杯杯绿豆汤 清爽润心田

“食堂有晾好的绿豆汤，赶快来喝一杯，消暑解渴！”8月7日12时许，桂林工务段全州线路车间的炊事员钟运秀系着白围裙，站在食堂门口朝刚下班的全州线路维修工区工长唐忠诚挥着手。唐忠诚黝黑的脸上挂着汗珠，听到招呼后加快了脚步。

8月份，湘桂线上热浪滚滚，职工作业现场热火朝天，大家正忙着进行钢轨打磨、线路捣固、设备维修、人工巡检等任务。天气一热，职工们干起活来耗体力，胃口却差了不少，车间的党支部书记蒋连兴和炊事员钟运秀看在眼里，每天变着花样准备些清火、解暑的饭菜：中午有绿豆汤，外加个爽口的凉拌黄瓜，下午再搭配西瓜等水果，但最让大家惦记的，还是那锅绿豆汤。

每天清晨，钟运秀和同事们就会把绿豆淘洗干净，倒进大铁锅里，添足清水慢慢熬。绿豆在锅里“咕嘟咕嘟”翻滚着，香气混着水汽弥漫在食堂，等熬到绿豆开花、汤色变红，他们便小心翼翼地把汤打包、冷藏。对于在全州线路车作业的班组，蒋连兴经常会把绿豆汤送到现场，壶身用毛巾裹着保冷，揭开盖子时还冒着凉气，正好方便大家端着喝；留在工区作业的职工更方便，食堂门口的大盆里总晾着满满一盆，下班回来，拿起碗舀着就喝，冰凉的绿豆汤滑过喉咙，从舌尖凉到心底。

“钟阿姨，这绿豆汤真好喝，给我再来一碗！”职工付小马端着空碗又凑到锅边，额头上的汗珠还在往下淌，嘴角却扬得老高。

“慢点喝，锅里还有呢！”蒋连兴拿着碗走过来，笑着和大家科普，“天热容易中暑，这绿豆汤可是好东西，清热解毒、止渴消暑，大家多喝点。”他一边说一边给旁边年轻的工友添汤，眼角的笑纹里满是关切。